أعلنت دائرة البيطرة العراقية، عن وضع قواعد جديدة “صارمة” في محافظة كربلاء تستهدف المجازر الحكومية ومحال القصابة، لضمان توفير لحوم آمنة وصحية للمواطنين، بالتزامن مع توافد أفواج زوار الأربعينية.وقال مدير عام الدائرة ثامر الخفاجي، ، إن دائرته ومن خلال المستشفى البيطري في كربلاء تعتمد وضع قواعد جديدة لتطبيق الاشتراطات الصحية والبيطرية في محال الجزارة، استناداً إلى القوانين والتعليمات البيطرية النافذة، بما يضمن عرض وبيع لحوم مطابقة لمعايير سلامة الغذاء.وبين أن التعليمات الجديدة “ستُنفذ بصرامة، وتتضمن فرض غرامات مالية على من يمتنع عن الالتزام أو يحاول التحايل عليها”.وأوضح أن العمل جارٍ على تطوير المجازر النظامية وتجهيزها بتقنيات حديثة لضمان سلامة اللحوم المتداولة، من لحظة الذبح وحتى وصولها إلى المواطن، وذلك من خلال تطوير منظومة التبريد والنقل، وتطبيق آليات رقابة صارمة في المراحل كافة.وتابع الخفاجي “فضلاً عن اعتماد نظام جديد لتتبع اللحوم، يتمثل في وضع لواصق خاصة على الذبائح بعد إتمام الفحوصات البيطرية كافة داخل المجزرة، توضح نوع اللحم وتاريخ إنتاجه واسم الفاحص البيطري، ما يتيح للمواطن التحقق من مصدر اللحوم وجودتها عند الشراء”.وأضاف “هذه اللواصق مزودة بباركود خاص يربط كل ذبيحة بسجل إلكتروني داخل النظام البيطري، ما يسهل على لجان المتابعة والتفتيش تتبع مصدر كل ذبيحة وضمان عدم تسرب اللحوم غير المفحوصة إلى الأسواق”.ولفت الخفاجي إلى أن “الخطة الجديدة تشترط على الجزارين توافر ثلاجات عرض وتخزين مطابقة للمواصفات المعتمدة، إلى جانب تعليق لوحات واضحة بأسعار اللحوم ومنشأها، مع الفصل الكامل بين اللحوم المحلية والمستوردة. وسيتم تزويد المحلات بخطاطيف مناسبة لتعليق الذبائح، وتطبيق الغرامات بحق المخالفين”.واكد أن الخدمات البيطرية في كربلاء تبذل جهوداً متواصلة لحماية الصحة العامة والثروة الحيوانية من الأمراض الوبائية والمعدية، من خلال توفير كادر بيطري مؤهل يتولى متابعة العمل اليومي داخل المجازر النظامية، في إطار منظومة رقابة صحية متكاملة تهدف إلى ضمان جودة اللحوم وصلاحيتها للاستهلاك البشري.
عاجل !!